Nuestro Restaurant

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En AWA nuestra cocina es parte central de la experiencia que queremos entregar.

Nuestro chef Jorge Díaz, en colaboración con Mathieu Michel, nos sorprenden todos los días con platos especiales preparados con los productos más frescos.

La cocina se basa en la producción local y especial en los frutos del huerto del hotel.

La riqueza culinaria de Hotel AWA destaca las tradiciones locales, buscando y seleccionando con dedicación los más finos ingredientes de la zona. 

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Nuestra carta está basada en los ingredientes y materias primas regionales que están presentes en cada estación.

La mayoría de nuestros insumos son adquiridos en nuestros alrededores, como una forma de apoyar a los productores de la zona y también de conocer la procedencia de nuestros productos.

Esta temporada 2018-2019 es la segunda temporada de nuestra hermosa huerta, de la cual pretendemos obtener la mayor parte de los insumos vegetales de la cocina.

Nuestro compromiso, sustentado por la creatividad y el talento de nuestros chefs, es mejorar continuamente los sabores con productos frescos cada día, pudiendo así brindar una experiencia culinaria única a nuestros huéspedes y visitantes.

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